公園里、湖岸邊、騎樓下、庭院中……
一方低矮方桌，
幾泡海堤茶，
三三兩兩圍坐一起，
熱水一沖，茶香彌漫，
頃刻間，倒出醬油水般的茶湯，
配著貢糖、餡餅、桔紅糕、花生糖、芝麻酥，
淺斟慢酌，呷茶話仙，
享受時(shí)光細(xì)碎、人間煙火，
這就是老廈門(mén)獨(dú)特的記憶——茶桌仔!
中秋國(guó)慶雙節(jié)期間，廈門(mén)有關(guān)部門(mén)舉辦了一場(chǎng)廈門(mén)市民文化節(jié)“萬(wàn)人茶桌仔”活動(dòng)。廈門(mén)博物館、海堤博物館、中山路口袋公園、鼓浪嶼龍頭路、惠和石文化園、廈門(mén)曠野非遺茶文化館及分布全市各個(gè)角落的公園支起一張張“茶桌仔”，吸引了廣大市民和來(lái)自全國(guó)各地的游客前來(lái)體驗(yàn)。
曾經(jīng)的味道
廈門(mén)自古有“茶港”之稱，廈門(mén)人嗜茶，尤喜功夫茶。據(jù)周凱編纂的《廈門(mén)志·卷15·風(fēng)俗記》(清道光年間(1821-1851年))記載，廈門(mén)人“俗好啜茶，器具精，小壺必曰孟公壺，杯必曰若深杯。茶也……文火煎之，如啜酒然;以餉客，客必辨其色、香、味而細(xì)綴之，否則，相為笑，名曰功夫茶?！?/p>
由于市井百姓喝茶隨時(shí)隨地，隨意隨性，故產(chǎn)生了獨(dú)具特色的“茶桌仔(zǐ)”。一邊喝茶一邊話仙，成為老廈門(mén)人喜歡的休閑方式、生活習(xí)慣，更是廈門(mén)詩(shī)意情懷的真實(shí)寫(xiě)照。
從清末民國(guó)初開(kāi)始，廈門(mén)的“茶桌仔”與“講古場(chǎng)”就形成了非常特色的文化現(xiàn)象。那時(shí)候，從海口(“輪渡”一帶)到禾山，大街小巷，幾乎到處都布滿了“茶桌仔”，幾張低矮的小桌子，掌心大小的小茶壺、幾個(gè)茶杯，再加上若干茶點(diǎn)，一邊聽(tīng)著講古，一邊就可以打發(fā)掉幾個(gè)時(shí)辰——談古論今、談生意、解決糾紛甚至是媒人說(shuō)親，都離不了“茶桌仔”這個(gè)特有的場(chǎng)景。
時(shí)易境遷，伴隨著城市建設(shè)、時(shí)代變遷，街頭巷尾的“茶桌仔”已不多見(jiàn)。但“老茶客”記憶里的那份醇厚茶香和人情往來(lái)，卻不曾忘卻。偶爾在“老廈門(mén)”巷陌里尋到一兩家，在鬧市中安靜的一隅，與老街坊再泡上一壺茶“話仙”，就恍如回到了半個(gè)多世紀(jì)前的廈門(mén)。
重現(xiàn)煙火氣
一盞功夫茶，浸潤(rùn)著廈門(mén)溫婉、從容的城市氣質(zhì);一方小茶桌，展現(xiàn)了廈門(mén)包容開(kāi)放、熱情好客的城市性格。
近年來(lái)，有關(guān)部門(mén)率先在一些公園設(shè)置泡茶點(diǎn)，擺上一張張小茶桌，并免費(fèi)提供茶具。開(kāi)水等服務(wù)，于是闊別已久的“茶桌仔”便回歸到人們的生活中來(lái)。
據(jù)了解，截止8月底廈門(mén)已有25座公園設(shè)置了40多個(gè)“茶桌仔”泡茶點(diǎn)。一些單位、企業(yè)、社區(qū)積極響應(yīng)，紛紛提供各種各樣的“茶桌仔”體驗(yàn)服務(wù)。
鷺江老劇場(chǎng)文化公園
中山路局口街(林銘鴻 攝)
園博苑
在咖啡、奶茶、冷飲品牌云集的廈門(mén)，“茶桌仔”這一獨(dú)特的方式深深地吸引了眾多的年輕人、外國(guó)人，讓中國(guó)茶香飄神州、譽(yù)滿全球，讓中華傳統(tǒng)文化更加深入人心。
惠和石文化園
曠野非遺茶文化館
一張張小茶桌，茶香氤氳，熱氣騰騰，呷茶話仙，愉人悅己，心情像花兒綻放?！安枳雷小被貧w，讓接地氣的茶文化再度回歸生活、重聚城市的煙火氣，把“老”文化做成廈門(mén)的一張“新”名片，使廈門(mén)更加柔和、秀美、親近。
海堤的擔(dān)當(dāng)
“三種氣味印象最深：咸帶魚(yú)的腥味、腌蘿卜的醬油味以及路邊‘茶桌仔’海堤茶的香味，典型的老廈門(mén)肌膚之味?！崩喜枞肃崋⑽鍍A情地寫(xiě)道。
“觀音頭”、“一枝春”、“三印水仙”……這些經(jīng)典產(chǎn)品一直是市民茶生活的“必需品”，曾經(jīng)在街頭巷尾隨處可見(jiàn)的“茶桌仔”上，成為廈門(mén)這座城市乃至海內(nèi)外的一個(gè)靚麗符號(hào)。
作為廈門(mén)最早、最大的茶企業(yè)和市民喜愛(ài)的茶品牌，作為老百姓“口糧茶”的供應(yīng)者，中茶海堤發(fā)揮央企主渠道責(zé)任，發(fā)揮自身的品牌、文化優(yōu)勢(shì)，堅(jiān)持利用“茶桌仔”這種根植于民眾生活之中的飲茶方式，打造具有海堤特色、廈門(mén)味道的茶文化，倡導(dǎo)自然、健康的生活方式，為市民們親近茶生活、走進(jìn)茶文化創(chuàng)造舒適與便捷，讓更多的人認(rèn)識(shí)茶、愛(ài)上茶，共品茶香茶韻，共享美好生活。
廈門(mén)茶葉進(jìn)出口公司總經(jīng)理趙大川在中茶海堤博物館開(kāi)幕儀式上致辭
廈門(mén)茶葉進(jìn)出口公司總經(jīng)理趙大川在中茶海堤博物館開(kāi)幕儀式上強(qiáng)調(diào)說(shuō)：“近年來(lái)，中茶海堤聚焦門(mén)店擴(kuò)容與升級(jí)，致力于打造全新‘茶空間+’，讓消費(fèi)者在家門(mén)口就能體驗(yàn)茶文化、融入茶產(chǎn)業(yè)、了解茶科技?！?/p>
8月13日，位于中茶海堤濱北旗艦店的造全新茶空間+“海堤茶桌仔”正式對(duì)外開(kāi)放，攜海堤茶即可免費(fèi)體驗(yàn)“茶桌仔”，門(mén)店提供茶位服務(wù)和免費(fèi)熱水，新客還有0元套餐贈(zèng)送。
據(jù)了解，今后中茶海堤還將舉辦一系列形式多樣、內(nèi)容豐富的茶文化活動(dòng)，努力把“茶桌仔”文化發(fā)揚(yáng)光大，造福民眾!
來(lái)源：茶友集結(jié)號(hào) 編輯：茶友集結(jié)號(hào) 部分圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò)，若有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除
